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提到苏玳（Sauternes）和托卡伊等产区，你会想到什么？相信多数人脱口而出的答案都是甜酒。的确，这里出产的甜酒引来无数慕名者，让众多葡萄酒爱好者为之倾倒。但你知道，甜酒产区也出产干型葡萄酒吗？随着消费者需求的变化和市场趋势的改变，过去二三十年来，鉴于干型葡萄酒的市场需求远高于甜酒，一些来自甜酒产区的产酒商也渐渐开始聚焦干型酒的生产。
苏玳是这个世界上久负盛名的甜酒产区，业出现过价格不菲的前列甜酒。苏玳甜酒采用贵腐菌（Botrytis）侵染的葡萄酿造而成，酒液呈金黄色，散发着柑橘、核果、杏仁和蜂蜜的复杂气息，余味悠长芬芳，唇齿留香。该产区的生产商也酿造了一些干型酒，近年来由于甜酒销量有所下降，干型酒的产量有所上升。
波尔多的混酿白葡萄品种包括长相思、赛美蓉和密斯卡岱在苏玳，赛美蓉是主要的酿酒品种。赛美蓉干白葡萄酒口感清新，风味丰富，含有红苹果或金黄苹果、坚果和矿物的味道，酸度明晰，入口圆润且稍带黏稠感。
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